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我爱吃青菜,并且怎么做都爱吃。可并不是每个人都像我相同,有些人是无肉不欢,尤其是年轻人,吃饭没有菜不要紧,要没有肉如同就索然寡味了。青菜的养分咱们都知道,多吃的优点都可以细细道来,可是便是不愿意多吃,可能是觉得青菜滋味太单一的联系。

首要青菜自身都有股特别的香味,但许多并不是十分激烈,尤其是绿叶菜。咱们炒绿叶菜一般仅仅加些盐,可是我这次就来给咱们共享一个比较特别的,彻底不必放盐,用其它办法调味,这样还能给菜品添加共同的香味,一举两得。今日的这道腐乳奶白菜,便是从粤菜里得到的创意,用调味品炒青菜的做法在粤菜也是最多见的。

节后正是蔬菜贵的时分,唯一这个奶白菜现在真廉价,一块钱一大颗,洪亮爽口,再加上腐乳给这道菜增加不少风味,虽然是素菜,但特别下饭,连平常不吃青菜但儿子都吃了两碗饭,孩子长高高不忧虑。

【腐乳炒奶白菜】

【食材】奶白菜、腐乳一块、红辣椒、蒜

【烹饪办法】

1.奶白菜切片,腐乳里加些汁,用勺子将腐乳碾碎用汁调开。蒜拍碎。

2.用油先将蒜爆香,略微炒一下让蒜出味。

3.先放人奶白菜的菜梆子先翻炒顷刻。色彩略微变深后,放入菜叶。

4然后立刻放入腐乳汁翻炒顷刻就可以上桌啦。

【小贴士】

1.炒菜只用腐乳自身的汁滋味不行足,要拿一块腐乳搅碎在汁里打成糊状,这种炒菜滋味才够。

2.先炒奶白菜的菜梆子,然后再炒菜叶,这样菜叶不会炒得太烂。

3.蒜要先切碎,最好让蒜和空气充沛触摸氧化,这样才干发生很多有利的大蒜素。并且蒜除了爆香的,留一部分出锅前再加,这样蒜味更足,并且加热会导致大蒜素消失。

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